Peler les kiwis et couper les en petits carrés, les mettre a macérer deux heures dans du sucre spécialisé confiture (moi je prends du g*lsuc au sucre de canne).
800g de sucre par kg de fruit.
Ensuite les faire cuire et à partir des gros bouillons , faire cuire 5 minutes sans arrêter de tourner.
Sortir du feu et rajouter du rhum blanc (2 cuillères à soupe par kg de fruit).
Mettre en pot à chaud, bien visser les couvercles, et les retourner.
Laisser ainsi jusqu'au lendemain matin.
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