Yaourt au citron

Voici ma recette de yaourt au citron maison.

Ingrédients pour 6 pots :
1 litre de lait entier
1 citron bio sans traitement
1 pot de yaourt comme mesure de sucre en poudre
1 ferment de votre choix (moi j'ai choisi les sachets Alsa)


Râper la peau de votre citron pour le zester et la mélanger au sucre, laisser "macérer" une dizaine de minutes
Verser peu à peu le lait dessus et mélangeant bien.
Faire chauffer ce mélange jusqu'à la "levée" du lait et laisser refroidir totalement le mélange à couvert pour qu'il infuse.
Filtrer le lait à l'aide d'un chinois pour ôter le zeste et rajouter le ferment.

Bien mélanger, répartir dans les pots et programmer votre yaourtière au minimum 8 heures (moi je mets toujours 10 heures) et 4 heures minimum au frais avant de pouvoir les déguster.

Yaourt à boire !

Ma princesse adore les yaourts à boire !
Vos enfants aussi ??? Bizarre mais je m'en doutais un peu ....


J'avais repéré il y a quelques temps un kit sympa pour les yaourtières Lagrange.
Mais les miennes sont de marque Moulinex et Seb.
Puis en lisant les commentaires des yaourtières addict j'ai rapidement vu que ce kit s'adaptait à plein d'autre yaourtière.
Notamment ma Moulinex dans laquelle j'en rentre 7, et 4 dans ma vieille Seb (dans les angles)


Alors j'ai vite commandé le kit !

Je fait principalement des yaourt rose, bah oui une princesse ça adore les yaourt rose, c'est bien connu ! hihihi

Yaourt à la noix de coco

Alors je dois avouer que ces yaourt sont ..... Wahoooooooooooo
On ne se lasse pas d'en manger, il n'y en a jamais assez du reste ...

Ingrédients pour 6 pots :
1 litre de lait entier
1 pot de yaourt comme mesure de noix de coco râpée
1 pot de yaourt comme mesure de sucre en poudre
1 ferment de votre choix (moi j'ai choisi les sachets Alsa)



Mélanger la noix de coco râpée avec le sucre et verser peu à peu le lait dessus.
Faire chauffer ce mélange jusqu'à la "levée" du lait et laisser refroidir totalement le mélange.


Filtrer le lait à l'aide d'un chinois (vous pouvez réserver la noix de coco qui reste pour faire un gâteau)
Y rajouter le ferment

Bien mélanger, répartir dans les pots et programmer votre yaourtière au minimum 8 heures (moi je mets toujours 10 heures) et 4 heures minimum au frais avant de pouvoir les déguster.

Yaourt à la fraise bien Rose

Ma puce adore les yaourts de couleur.....
Mais je ne suis pas très colorant alimentaire..... Mais Scrapcooking fait des colorant alimentaires naturels !!!!
Donc plus de raison de ne pas se faire plaisirs.
Et ils "tiennent" même avec du sirop sans sucre ;)

Ingrédients pour 6 pots :
1 litre de lait entier
3 cuillère à soupe de sirop de fraise
1 ferment de votre choix (moi j'ai choisi les sachets Alsa)
1 cuillère à café de colorant rouge

Mélanger le lait et le sirop, ajouter le colorant et ajuster les quantités en fonction de la couleur désiréeY rajouter le ferment
Bien mélanger, répartir dans les pots et programmer votre yaourtière au minimum 8 heures (moi je mets toujours 10 heures) et 4 heures minimum au frais avant de pouvoir les déguster.

Yaourt au Batna

Je crois que l'ont peut s'amuser a faire toutes les déclinaisons possibles....
Aujourd'hui à la demande générale : Yaourt au Batna

Ingrédients pour 6 pots :
1 litre de lait entier
16 Batna de Krema
1 ferment de votre choix (moi j'ai choisi les sachets Alsa)
3 cuillères à soupe de sucre

Faire chauffer 1/2 litre de lait (environ) avec les bonbons, à feu très très doux, remuer régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient fondu dans le lait. Rajouter l'autre 1/2 litre (ainsi le mélange refroidi plus rapidement) et bien mélanger.
Laisser refroidir totalement le mélange.
Y rajouter le sucre et le ferment
Bien mélanger, répartir dans les pots et programmer votre yaourtière au minimum 8 heures (moi je mets toujours 10 heures) et 4 heures minimum au frais avant de pouvoir les déguster.

Yaourt au Kinder

Ingrédients pour 6 pots :
1 litre de lait entier
9 Kinder Maxi
1 ferment de votre choix (moi j'ai choisi les sachets Alsa)
3 cuillères à soupe de sucre

Faire chauffer 1/2 litre de lait (environ) avec les kinder, à feu très très doux, remuer régulièrement jusqu'à ce que les bonbons soient fondu dans le lait. Rajouter l'autre 1/2 litre (ainsi le mélange refroidi plus rapidement) et bien mélanger.
Laisser refroidir totalement le mélange.
Y rajouter le sucre et le ferment
Bien mélanger, répartir dans les pots et programmer votre yaourtière au minimum 8 heures (moi je mets toujours 10 heures) et 4 heures minimum au frais avant de pouvoir les déguster.

Yaourts aux Caranougats

Yaourts aux Caranougats

Ingrédients pour 6 pots :
1 litre de lait entier
16 Caranougats
1 ferment de votre choix (moi j'ai choisi les sachets Alsa)
4 cuillères à soupe de sucre

Faire chauffer un litre de lait avec 16 Caranougats, à feu très très doux, remuer régulièrement jusqu'à ce que les bonbons soient fondu dans le lait.
Laisser refroidir totalement le mélange.
Y rajouter le sucre et le ferment
Bien mélanger, répartir dans les pots et programmer votre yaourtière au minimum 8 heures (moi je mets toujours 10 heures) et 4 heures minimum au frais avant de pouvoir les déguster.

Ici c'est une valeur sure, j'ai toujours un grand sourire quand j'arrive avec mes yaourts en dessert ;)